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Un'Accademia della Cucina strutturata in 4 corsi diretti da 4 illustri Chef del Campus Etoile Academy. Un totale di 46 video lezioni per offrirvi un percorso formativo dedicato alla cucina nella sua più ampia espressione.
Inizierete un viaggio partendo dalla radici, storia e tradizione della cucina italiana, per giungere alle innovazioni culinarie dei nostri giorni, senza mai tralasciare i fondamentali delle tecniche di preparazione, dalla carne, al dolce, al salato.
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A Cuisine Academy structured into 4 courses directed by 4 illustrious Chefs from the Etoile Academy Campus. A total of 46 video lessons to offer you a training course dedicated to cooking in its broadest expression.
You will begin a journey starting from the roots, history and tradition of Italian cuisine, to reach the culinary innovations of today, without ever neglecting the fundamentals of preparation techniques, from meat, to sweet, to savory.
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FILE LIST
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1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/01. Pan di fegato.mp4
410.2 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/02. Soufflet di pollo.mp4
237 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/03. Costolette d'agnello vestite.mp4
515.6 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/04. Fritto alla garisenda.mp4
392.6 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/05. Fritto polenta lodigiana.mp4
416.6 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/06. Maccheroni alla siciliana.mp4
323.6 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/07. Minestra pan angelico.mp4
304.9 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/08. Pasticcio di magro.mp4
593 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/09. Tora ricciolina.mp4
259 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/10. Panettone marietta.mp4
333.4 MB
1. A tavola con l'artusi - Rossano Boscolo/Dispensa completa - A tavola con l'artusi.pdf
8.1 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/01. Biscotto salato.mp4
610.5 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/02. Trilogia di mare.mp4
505.1 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/03. Radici del mondo.mp4
398.5 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/04. Milano Tokyo.mp4
453.5 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/05. Spaghetto TVB.mp4
461.5 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/06. Tortelli di pasta fillo.mp4
468.9 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/07. Caprese di spigola.mp4
308.4 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/08. Il mio Rossini.mp4
472.9 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/09. Cappello del prete.mp4
460.6 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/10. Involtino di vitello.mp4
740.9 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/11. Millefoglie di melanzane.mp4
588.5 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/12. Suribachi.mp4
1.2 GB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/13. Costruire un menù.mp4
130.9 MB
2. Il gusto benessere - Umberto Vezzoli/Dispensa completa - Il gusto benessere.pdf
4.8 MB
3. La carne - Simone de Siato/01. Sottovuoto.mp4
151.1 MB
3. La carne - Simone de Siato/02. Fondi di cottura.mp4
396.6 MB
3. La carne - Simone de Siato/03. Pancetta di maiale laccata.mp4
503.3 MB
3. La carne - Simone de Siato/04. Guancia di vitellone.mp4
430.3 MB
3. La carne - Simone de Siato/05. Costolette d'agnello.mp4
558 MB
3. La carne - Simone de Siato/06. Lesso di vitello.mp4
528.1 MB
3. La carne - Simone de Siato/07. Capocollo.mp4
389.9 MB
3. La carne - Simone de Siato/08. Galletto farcito.mp4
413.5 MB
3. La carne - Simone de Siato/09. Petto d'anatra affumicato.mp4
356.6 MB
3. La carne - Simone de Siato/Dispensa completa - La carne.pdf
2.4 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/01. Torta di mele con rose.mp4
273.4 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/02. Torino al cioccolato con coulis ai frutti di bosco.mp4
136.3 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/03. Treccia di pane con crema di grana, salumi e provolone.mp4
222.3 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/04. Torta margherita.mp4
199.1 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/05. Chiffon cake di barbabietola e frutti di bosco.mp4
149.6 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/06. Torta di rose di brioche.mp4
121.9 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/07. Cannolo siciliano scomposto.mp4
122 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/08. Torta rustica con carote e zucchine.mp4
158.2 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/09. Babbà.mp4
147.4 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/10. Torta di arancia e semi di papavero.mp4
165.5 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/11. Paris brest.mp4
199.4 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/12. Tortino vegano.mp4
141.2 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/13. Pane ai piselli con polpo.mp4
228.2 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/14. Casatiello napoletano.mp4
189.3 MB
4. Dolce e salato - Antonio Paolino/Dispensa completa - Dolce e salato.pdf